狮子头是什么肉做的？怎么做狮子头？

　　狮子头，又称狮子头肉圆，是一道流传于我国各地的经典菜肴。这道菜以其独特的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。那么，狮子头究竟是用什么肉做的？又该如何制作呢？接下来，就让我为大家详细介绍一下。

　　一、狮子头是什么肉做的？

　　狮子头的主要原料是猪肉，尤其是选用猪的前夹肉或后腿肉。这种肉质地鲜嫩，肥瘦相间，非常适合用来制作狮子头。在制作过程中，为了使狮子头更加鲜美，有时还会加入一些鸡肉或牛肉。

　　二、怎么做狮子头？

　　1. 准备食材

　　猪肉：500克

　　鸡蛋：1个

　　面粉：适量

　　青葱：适量

　　生姜：适量

　　酱油：适量

　　料酒：适量

　　盐：适量

　　白胡椒粉：适量

　　香油：适量

　　2. 猪肉处理

　　将猪肉切成小块，用刀背拍松，然后剁成肉馅。剁肉馅时，要顺着一个方向剁，这样可以使肉馅更加细腻。

　　3. 调制肉馅

　　将剁好的肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、面粉、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。然后，加入切好的青葱和生姜末，继续搅拌均匀。

　　4. 搓成狮子头

　　将调好的肉馅用手搓成大小适中的肉圆，即为狮子头。

　　5. 煮制狮子头

　　锅中加入足够的水，放入狮子头，大火烧开后转中小火煮制。待狮子头煮至浮起，再用小火煮10分钟左右，即可捞出。

　　6. 调味

　　将煮好的狮子头放入盘中，加入适量的酱油、料酒和香油，搅拌均匀即可。

　　三、相关问答

　　1. 问：狮子头为什么要加入面粉？

　　答： 加入面粉可以使狮子头更加鲜嫩，同时也有助于狮子头在煮制过程中保持形状。

　　2. 问：为什么要在肉馅中加入鸡蛋？

　　答： 鸡蛋可以使肉馅更加松散，口感更加细腻。

　　3. 问：狮子头可以加入哪些调料？

　　答： 除了上述提到的调料外，还可以根据个人口味加入五香粉、鸡精等调料。

　　4. 问：狮子头可以冷冻保存吗？

　　答： 可以。将煮好的狮子头放入保鲜袋中，冷冻保存，食用时解冻即可。

　　5. 问：狮子头适合哪些人群食用？

　　答： 狮子头富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

　　总结：

　　狮子头是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作简单，营养丰富。通过以上介绍，相信大家对狮子头有了更深入的了解。不妨动手尝试一下，为家人和朋友带来美味佳肴吧！