茅台酒每年四月酿酒几轮次？这轮次产量如何？

　　茅台酒作为中国最著名的白酒之一，其独特的酿造工艺和品质深受消费者喜爱。每年四月，茅台酒厂都会开始新一轮的酿酒工作。那么，茅台酒每年四月酿酒几轮次？这轮次产量如何？本文将为您详细解答。

　　一、茅台酒酿造工艺

　　茅台酒的酿造工艺独特，主要分为以下几个步骤：

　　1. 选料：选用优质的高粱、小麦等原料。

　　2. 制曲：将高粱、小麦等原料经过发酵、蒸煮、粉碎等工序制成酒曲。

　　3. 蒸煮：将酒曲与高粱、小麦等原料混合，进行蒸煮。

　　4. 发酵：将蒸煮后的原料进行发酵，产生酒液。

　　5. 蒸馏：将发酵后的酒液进行蒸馏，得到高度白酒。

　　6. 陈酿：将蒸馏得到的白酒进行陈酿，使其口感更加醇厚。

　　二、茅台酒每年四月酿酒几轮次

　　茅台酒每年四月开始的新一轮酿酒工作，一般分为两个轮次：

　　1. 春季酿酒：从四月开始，到六月底结束。这一轮次的酒主要采用春季的高粱、小麦等原料，经过制曲、蒸煮、发酵、蒸馏等工序，得到春季酒。

　　2. 夏季酿酒：从七月开始，到九月底结束。这一轮次的酒主要采用夏季的高粱、小麦等原料，经过制曲、蒸煮、发酵、蒸馏等工序，得到夏季酒。

　　三、这轮次产量如何

　　茅台酒每年四月的两个轮次产量相对较高，具体产量如下：

　　1. 春季酿酒产量：约占总年产量的30%。

　　2. 夏季酿酒产量：约占总年产量的25%。

　　四、总结

　　茅台酒每年四月酿酒两个轮次，产量较高，为茅台酒的总产量提供了有力保障。这一轮次的酒经过精心酿造和陈酿，口感醇厚，深受消费者喜爱。

　　相关问答

　　1. 茅台酒酿造过程中，为什么要进行制曲？

　　答：制曲是茅台酒酿造过程中的关键环节，通过制曲可以产生丰富的微生物，这些微生物在发酵过程中起到重要作用，有助于提高酒的品质。

　　2. 茅台酒为什么要在春季和夏季进行两个轮次的酿酒？

　　答：春季和夏季的高粱、小麦等原料品质较好，有利于茅台酒的酿造。同时，春季和夏季的气候条件有利于发酵和蒸馏，从而提高酒的品质。

　　3. 茅台酒的陈酿时间有多长？

　　答：茅台酒的陈酿时间一般在三年以上，有的甚至长达十年以上。陈酿时间越长，酒的品质越高。

　　4. 茅台酒为什么被誉为“国酒”？

　　答：茅台酒具有独特的酿造工艺和品质，历史悠久，被誉为“国酒”。同时，茅台酒在国内外市场上享有很高的声誉，是中国白酒的代表之一。